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[主观题]

海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜，防止组胺产生。（）

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更多“海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺…”相关的问题

第1题

引起组胺中毒的鱼类为青皮红肉鱼海产鱼。（)

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第2题

引起组胺中毒的鱼类为( )。

A.河豚

B.青皮红肉的海产鱼

C.红肉鱼

D.内陆湖泊鱼

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第3题

易引起组胺中毒的鱼类是()

A.河豚鱼

B.青皮红肉海产鱼

C.带鱼

D.甲鱼

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第4题

引起组胺中毒的鱼类为（)。

A.河豚鱼

B.青皮红肉鱼海产鱼

C.红肉鱼

D.内陆湖泊鱼

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第5题

不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起()

A.沙门菌食物中毒

B.组胺中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.亚硝酸盐中毒

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第6题

引起组胺中毒的鱼类是()。

A.红肉鱼

B.青皮红肉鱼

C.河豚鱼

D.内陆湖泊鱼

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第7题

一般海水鱼类中青皮红肉鱼含有较多的组胺酸。（)

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第8题

青皮红肉鱼为高组胺鱼类，被富含组氨酸脱羧酶的细菌污染，其体内可产生大量组胺，人们食入后就会发生_____________中毒。

A.胃肠炎型

B.神经兴奋传导阻滞型

C.过敏性

D.失血性

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第9题

青皮红肉鱼容易引起()中毒。

A.组胺

B.河豚毒素

C.砷化物

D.龙葵素

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第10题

青皮红肉的海鱼含（)量较高，易引起食物过敏样皮疹。

A.石房蛤毒素

B.鱼油毒素

C.鱼血毒素

D.组胺

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