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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

油脂的皂化值是指油脂用（)溶液进行皂化时，皂化1g油脂所需要消耗的KOH的毫克数。

A.KOH的水

B.KOH的乙醇

C.NaOH的水

D.NaOH的乙醇

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更多“油脂的皂化值是指油脂用()溶液进行皂化时，皂化1g油脂所需要…”相关的问题

第1题

油脂的皂化价是完全皂化1g油脂所需氢氧化钾的毫克数。（)

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第2题

每克油脂皂化时，所需KOH的毫克数，称为该脂的（）值。

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第3题

从植物种子中提取出1g油脂，把它等分为两份，分别用于测定该油脂的皂化值和碘值。测定皂化值的一份样品消耗KOH

65mg，测定碘值的一份样品消耗I₂510mg。试计算该油脂的平均相对分子质量和碘值。

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第4题

酯值是指在规定的条件下，皂化1克试样所消耗的KOH的毫克数。（)

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第5题

皂化值越高，表明油脂的平均相对分子质量越大。（)

皂化值越高，表明油脂的平均相对分子质量越大。( )

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第6题

什么叫油脂的皂化值?皂化值的大小与油脂的平均相对分子质量的大小有何关系?

什么叫油脂的皂化值？皂化值的大小与油脂的平均相对分子质量的大小有何关系？

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第7题

皂化值的大小可以判断（)。

A.油脂被氧化的程度

B.油脂的稳定性

C.油脂的平均相对分子质量

D.油脂的不饱和度

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第8题

油脂在碱性溶液中的水解反应，称为油脂的( )

A.皂化反应

B.硬化

C.乳化

D.酸败

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第9题

油脂在放置过程中皂化值不断降低说明什么（）

A.油脂被水解

B.油脂被氧化

C.油脂被还原

D.都不对

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第10题

油脂的皂化反应是指A．油脂在酸性条件下水解B．油脂在碱性条件下水解C．油脂在酶的作用下水解D．油脂

油脂的皂化反应是指

A．油脂在酸性条件下水解

B．油脂在碱性条件下水解

C．油脂在酶的作用下水解

D．油脂在肥皂作用下水解

E．油脂在低温时凝固硬化的过程

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第11题

某油脂测得的皂化值大，说明构成该油脂的脂肪酸平均相对分子质量大。（)

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