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第1题
要分别从客人的（）、（）侧上菜和撤盘。
A.右侧，右侧
B.右侧，左侧
C.左侧，右侧
D.左侧，左侧
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第3题
法式服务中，服务员用左手从宾客左侧上菜，用右手从宾客右侧撤盘。
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第5题
斟酒时，侍者应站在客人右侧，上菜时应站在客人的左侧，斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可，客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。（)
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第6题
在参加各种社交宴会时，要注意从座椅的()入座，动作应轻而缓，轻松自然。
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第7题
上车时要请客人先上，一般应请客人坐在（)位置。
A.后排座的右侧
B.后排座的左侧
C.前排座
D.无所谓
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第8题
中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，上菜以不打扰客人为原则，严禁从主人和主宾之间上菜（）
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第9题
服务员应从客人()提供餐前酒服务。
服务员应从客人（)提供餐前酒服务。
A.左侧
B.右侧
C.面前
D.左侧或右侧
第10题
给来访客人放置水杯时，应该放在客人的哪一侧？（)A、左侧B、右侧C、正前方
给来访客人放置水杯时，应该放在客人的哪一侧？()
A、左侧
B、右侧
C、正前方
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