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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

结合水具有下列性质：（)蒸发，不是良的溶剂，不易结冰，无渗透作用。

A.易于

B.难于

C.可以

D.无法

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第1题

属于结合水特点的是（）。

A.具有流动性

B.在-40℃下不结冰

C.不能作为外来溶质的溶剂

D.具有滞后现象

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第2题

依水分的存在状态,在生物组织中具有能结冰且能作为溶剂性质的水有:（)

A、束缚水

B、自由水

C、离子化水

D、结合水

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第3题

在食品中能保持水本身的物理性质，溶液状态，能作为胶体的分散剂和盐的溶剂，易蒸发，能结冰的是（)。

A.自由水

B.结合水

C.亲和水

D.离子水

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第4题

体相水主要性质为：（)。

A.不易结冰

B.不能作为溶剂

C.能被微生物利用

D.热焓比纯水大

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第5题

柴油具有（）特点

A.不易蒸发，且其自燃温度比汽油低

B.不易蒸发，且其自燃温度比汽油高

C.易蒸发，适宜做溶剂

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第6题

向飞机易结冰部位喷洒防冰液后,能够起到防冰作用的基本原理是（）

A.防冰液与过冷水混合，其冰点低于飞机表面温度

B.防冰液蒸发时，将过冷水同时蒸发而不易结冰

C.防冰液对易结冰表面加温，使其不容易结冰

D.防冰液对飞机表面形成高温保护膜，使其不能结冰

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第7题

柴油比汽油具有（)性质。

A.自燃温度高

B.粘度大

C.不易蒸发

D.易点燃

E.燃烧快

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第8题

束缚水的特点是不易结冰和不能作为溶质的溶剂。（)

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第9题

柴油与汽油相比具有（)等性质。

A.自燃温度高

B.粘度大

C.不易蒸发

D.易点燃

E.燃烧迅速

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第10题

关于食品生产企业墙面的说法，下列表述正确的是（)。

A.使用无毒、无味的防渗透材料建造

B.不易积累污垢

C.易于清洁

D.涂料不易脱落

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第11题

自由水刚刚蒸发完毕，结合水呈饱和状态，木材许多性质即将发生改变的这个含水率，人们称之为（)。

A.木材干燥率

B.湿润饱和点

C.纤维饱和点

D.蒸发饱和度

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