首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 西式烹调师
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[判断题]

对茶点服务的要求是:1、时间灵活、形式自由。2、品种多样,甜点为主。3、规格较小,方便食用。()

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第1题
组版的首要要求是()。

A.编排技巧要灵活

B.编排手段要多样

C.版面的而已结构要合理

D.编排思想要正确

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第2题
以下____茶点与乌龙茶搭配最佳。

A.酸梅

B.西瓜

C.瓜子

D.甜点

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第3题
以下____茶点与绿茶搭配最佳。

A.酸梅

B.甜点

C.瓜子

D.苹果

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第4题
差旅型旅游者的需求特点:________。

A.出行次数频繁

B.对旅游服务的要求是舒适、方便、消费较高

C.出行季节性明显

D.对旅游时间、地点及旅行方式几乎无选择自由

E.在目的地停留天数较少

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第5题
包的要求是:馅心居中、规格一致、成形符合品种要求,手法正确,动作迅速。()
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第6题
财经实用文对材料的要求是

A.多样

B.真实

C.生动

D.有力

E.单一

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第7题
刀工的作用有便于烹调入味,便于食用,形态多样,丰富品种。()
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第8题
油气田集输工程对阀门的要求是()

A.较高承压能力

B.较强的耐冲刷能力

C.一定的耐腐蚀能力

D.良好的密封性能

E.规格品种的多样化

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第9题
营业厅服务效率总的要求是:“安全、()、方便、()、高效”。

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