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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（)。

A.水分含量小于10%

B.水分含量小于2%

C.样品先干燥

D.无要求

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第1题

采用索氏抽提法测定食品中的脂类含量时，抽提剂可选用无水乙醚或石油醚，对样品没有要求。（)

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第2题

固体废物样品的水分测定，对于有机物样品于（）下干燥，恒重至±0.1g，测定水分含量（）

A.30⁰C

B.40⁰C

C.50⁰C

D.60⁰C

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第3题

固体废物样品的水分测定，对于有机物样品于( )下干燥，恒重至±0.1g，测定水分含量。

A.30℃

B.40℃

C.50℃

D.60℃

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第4题

测定水分含量高，易分解的样品水分含量最好选用下列方法：（)。

A.卡尔•费休法

B.减压干燥法

C.蒸馏法

D.直接干燥法

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第5题

索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（)作为抽提剂。

A.无水乙醚

B.乙醚

C.石油醚

D.乙醇

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第6题

样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在（)下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。

A.30℃

B.50℃

C.80℃

D.100℃

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第7题

测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、玻璃称量瓶、常温常压干燥箱、干燥器。因为

面包中水分含量＞14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于()。

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第8题

水分测定的常压干燥法是在一定的温度（)和压力（常压)下，将样品放在烘箱中加热干燥，除去蒸发的水分，干燥前后样品的质量之差即为样品的水分含量。

A.90～105℃

B.95～105℃

C.100～110℃

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第9题

索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。（)

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第10题

采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取

A.样品研磨和干燥不充分

B.脂肪含量过高

C.矿物质含量高

D.含水量过高

E.样品颗粒过大

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