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第1题
将食物全部在厨房准备好，装在大银盘中，服务员将装好食物的大银盘端入餐厅的服务方式是（)。
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第2题
西式宴会服务起源于欧洲的贵族家庭，在不同地区又有着不同的服务方式，经过多年的归纳、总结和演变，形成现在常见的法式服务、俄式服务、英式服务和美式服务。（)
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第3题
西餐大陆式服务综合了以下哪几种服务方式？（）
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第5题
SPA起源于西方的哪个时代并为哪个阶层的人士服务？
A.古希腊，达官贵族
B. 中世纪，英国皇室成员
C. 古罗马，贵族
D. 古印度，印度富有的贵族
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第6题
西餐服务方式大都起源于欧洲，规格各不相同，比较流行的有四种。其中，服务规格最高的是()
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第7题
高档豪华的西餐厅适合以下哪种服务？（)
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第8题
被称为家庭式服务的是()。
A.美式服务
B. 法式服务
C. 俄式服务
D. 英式服务
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第9题
中餐分餐式服务可分为（）
A.边桌式服务
B.派菜服务
C.转盘式服务
D.共餐式服务
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第10题
旅游饭店是以间（套）夜为单位出租客房，以（）为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店等。
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