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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

明醋是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，（)。

A.先咸后酸

B.酸中回甜

C.略带微酸

D.酸味浓厚

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更多“明醋是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，（)。”相关的问题

第1题

没药的炮制方法是（)

A.盐炙法、先加盐水

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第2题

车前子的炮制方法是（)

A.盐炙法、先加盐水

B.盐炙法、后加盐水

C.醋炙法、先加醋

D.醋炙法、后加醋

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第3题

麸曲醋在分类中属于（)

A.酿造醋

B.合成醋

C.再制醋

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第4题

食醋受到的生物污染主要是（)。

A.醋糜、醋蝇和醋虱

B.醋蝇、醋鳗和醋虱

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第5题

软熘是将质地柔软细嫩的主料,先经蒸、煮或氽熟,再浇汁成菜例如（)。

A.西湖醋鱼

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第6题

生料酿醋法的特点是原料不进行()，经()、()后直接进行()和()。

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第7题

日常生活中，炒菜时加碘盐最佳时间为：()A、烧菜前用碘盐爆锅B、烧菜加水前C、菜将出锅时

日常生活中，炒菜时加碘盐最佳时间为：()

A、烧菜前用碘盐爆锅

B、烧菜加水前

C、菜将出锅时

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第8题

木质的新菜墩在使用前应先用()浸泡。

A.盐水

B.碱水

C.醋水

D.清水

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第9题

我国传统的酿醋方法是（)

A.固态发酵法制醋

B.液态发酵法制醋

C.半固态发酵法制醋

D.再制醋

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第10题

食醋的品种繁多，归纳起来可分为（)

A.调味醋

B.酿造醋

C.合成醋

D.再制醋

E.果醋

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