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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

禾谷类作物种子中所特有的蛋白质是（)。

A.谷蛋白

B.清蛋白

C.球蛋白

D.醇溶谷蛋白

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更多“禾谷类作物种子中所特有的蛋白质是()。”相关的问题

第1题

禾谷类种子特有的贮藏蛋白为（)。

A.清蛋白

B.球蛋白

C.醇溶谷蛋白

D.谷蛋白

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第2题

小麦蛋白质中以（）为主，占小麦蛋白质的80%以上，是构成面筋质的主要成分。

A.谷蛋白和醇溶蛋白

B.谷蛋白和球蛋白

C.球蛋白和醇溶蛋白

D.清蛋白和球蛋白

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第3题

谷类中的蛋白质有（)。

A.清蛋白

B. 球蛋白

C. 白蛋白

D. 谷蛋白

E. 醇溶蛋白

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第4题

大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质，大米蛋白质以（）为主，占大米蛋白质80%以上。

A.清蛋白

B.球蛋白

C.谷蛋白

D.醇溶谷蛋白

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第5题

谷类食品中含量较高的蛋白质为()。

A.谷蛋白

B.球蛋白

C.白蛋白

D.醇溶蛋白

E.酪蛋白

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第6题

低谷蛋白水稻主要提升了其（)的含量。

A.谷蛋白

B.球蛋白

C.白蛋白

D.醇溶蛋白

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第7题

下列哪些属于单纯蛋白质()

A.糖蛋白

B.清蛋白

C.磷蛋白

D.色蛋白

E.谷蛋白

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第8题

在以下选项中，属于水溶性蛋白质的是（)。

A.清蛋白

B.白蛋白

C.醇溶蛋白

D.球蛋白

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第9题

能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外，还有()。A.谷蛋白B.谷胶蛋白C.麦谷蛋白D.麦清蛋白

能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外，还有()。

A.谷蛋白

B.谷胶蛋白

C.麦谷蛋白

D.麦清蛋白

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