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第1题
酱油种曲是制成曲时使用的()，由试管斜面菌种经()、()逐级扩大培养而成。
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第2题
豆制酱油的发酵方法以成曲拌水多少分()、()和()。
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第3题
豆制酱油的发酵方法按成曲的菌种种类分()和()。
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第4题
我国酱油酿造业目前广泛采用的制曲形式是( )。
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第5题
刘宝全是哪个曲种的著名演员（）
A.京韵大鼓
B.河南坠子
C.单弦牌子曲
D.四川清音
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第6题
酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。
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第7题
下列属于北京地方说唱音乐的曲种是____。
A.四川清音
B.苏州弹词
C.单弦牌子曲
D.乐亭大鼓
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第8题
河南南阳板头曲起源宋朝，它被称为是中国民族音乐的“根本”，和福建南音、江南丝竹、广东音乐一起并列为我国四大曲种之一，是河南乃至全国的稀有乐种。（)
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