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叶茶的鲜叶原料较幼嫩,芽茶相对粗老。()

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第1题
黑茶鲜叶原料较粗老,都有()变色工序,这是形成黑茶的关键工艺。

A.渥堆

B.发酵

C.干燥

D.复揉

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第2题
白茶按照鲜叶采摘嫩度的不同,分为芽茶和叶茶两类,如福建的白毫银针是芽茶,贡眉是叶茶。()

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第3题
老火香型的青茶,鲜叶不十分粗老,香味上显老火香味,而无粗老气味。()
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第4题
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,()。

A.芽叶幼嫩

B.芽叶已老化

C.芽叶中熟

D.芽叶已成熟

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第5题
黄茶依原料芽叶的老嫩可分为(),黄小茶,黄大茶三类

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第6题
粗老鲜叶,制工正常的绿茶色绿。()
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第7题
黑茶一般原料较粗老,分为散茶盒()二类。

A.沱茶

B.紧压茶

C.饼茶

D.砖茶

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第8题
黑茶一般原料较粗老,分为()和紧压茶二类。

A.饼茶

B.砖茶

C.散茶

D.沱茶

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第9题
广东大叶青黄茶选用的鲜叶原料等级标准一般为()。

A.一芽二三叶

B.一芽一叶

C.纯芽头

D.一芽六七叶

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第10题
要取得嫩绿的色泽,宜选择小叶种的色泽黄绿.芽叶幼嫩的鲜叶。()
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