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第1题
啤酒酿造中，麦汁煮沸时，有一种含硫化合物()，它是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。
A.二氧化硫
B.二甲基硫(DMS)
C.亚硫酸盐
D.硫化氢
第7题
按照国标GB28050《预包装食品营养标签通则》，蛋白质含量标示的“0”界限值为0.5g/100g。该食品标示时按每份进行标示，食品每份（20g）中含蛋白质0.4g，按照“0”界限值的规定，在产品营养成分表中蛋白质含量应标示为()
A.0.4g
B.0g
第9题
美国精酿啤酒中成为全球啤酒口味新宠的产品是()。A美式IPAB淡色艾尔C窖藏啤酒D美式小麦
美国精酿啤酒中成为全球啤酒口味新宠的产品是()。
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A美式IPA
B淡色艾尔
C窖藏啤酒
D美式小麦
