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第3题
下列关于餐饮具消毒方法正确的是 （)
A.煮沸消毒，温度 100℃， 10 分钟以上
B.红外线消毒，温度 120℃以上， 10 分钟以上
C.洗碗机消毒，水温 85℃，40秒以上
D.含氯消毒剂消毒， 在有效氯浓度 250mg/L以上的消毒液中浸泡 3 分钟
第7题
使用化学方法消毒应注意什么（)
A.采用化学消毒方法，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池
B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度
C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面
D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味
第8题
暴露时间是指()A．消毒或灭菌物品受到消毒或灭菌因子作用的时间B．又称作用时间、处理时间C．灭菌时
暴露时间是指（）
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A．消毒或灭菌物品受到消毒或灭菌因子作用的时间
B．又称作用时间、处理时间
C．灭菌时间
D．消毒时间
E．消毒灭菌作用时间
