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[单选题]

下列助剂中,属于协同抗氧剂的是（)。

A.硬脂酸钙

B.单硬脂酸甘油酯

C.芥酸酰胺

D.DSTDP

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第1题

下列助剂中,属于卤素吸收剂的是（)。

A.油酸酰胺

B.单硬脂酸甘油酯

C.芥酸酰胺

D.硬脂酸钙

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第2题

下列物质中，属于抗氧剂的是（)。

A.1010

B.单硬脂酸甘油酯

C.芥酸酰胺

D.油酸酰胺

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第3题

下列助剂中，熔点最低的是（)。

A.硬脂酸钙

B.单硬脂酸甘油酯

C.抗氧剂B215

D.抗氧剂1010

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第4题

滴丸的水溶性基质是（)。

A.PEG6000

B.硬脂酸

C.单硬脂酸甘油酯

D.虫蜡

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第5题

指出下列化合物中哪些属于脂类化合物？（)

A.三硬脂酸甘油酯

B.三辛酸甘油酯

C.胆固醇

D.鞘磷脂

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第6题

不溶性骨架材料是（)

A.聚乙二醇1001

B.单硬脂酸甘油酯

C.卡波普

D.乙基纤维素

E.醋酸纤维素酞酸酯

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第7题

以下物质，既可用做栓剂，又可用作滴丸的基质是（)。

A.硬脂酸

B.单硬脂酸甘油酯

C.可可豆脂

D.F-68

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第8题

硬脂酸钙是（)

A.卤素吸收剂

B.光稳定剂

C.抗氧剂

D.抗静电剂

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第9题

亲水胶体骨架材料是（)

A.聚乙二醇1000

B.单硬脂酸甘油酯

C.卡波普

D.乙基纤维素

E.醋酸纤维素酞酸酯

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第10题

用化学方法鉴别下列各组化合物：（1)硬脂酸和蜡（2)三油酸甘油酯和三硬脂酸甘油酯

用化学方法鉴别下列各组化合物： (1)硬脂酸和蜡 (2)三油酸甘油酯和三硬脂酸甘油酯

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第11题

下列表面活性剂可以用作食品乳化剂的是（）。

A.AES

B.甜菜碱

C.硬脂酸单甘油酯

D.OP乳化剂

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