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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

藏药的六味包括

A、甘味

B、酸味

C、咸味

D、涩味

E、麻味

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第1题

根据食物的性味分类,五味中（)食物最少。

A.酸味

B.苦味

C.甘味

D.辛味

E.咸味

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第2题

解表药的味多是A．辛味B．酸味C．甘味D．苦味E．咸味

解表药的味多是

A．辛味

B．酸味

C．甘味

D．苦味

E．咸味

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第3题

咖啡的特性决定因素的四味一香是指

A.酸味、苦味、甜味、浓醇、香味

B.酸味、涩味、甜味、浓醇、香味

C.酸味、苦味、水果味、浓醇、香味

D.酸味、杂味、甜味、浓醇、香味

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第4题

黄酒中乙醇、高级醇及醛类物质，会产生（)味。

A.酸味

B.涩味

C.辣味

D.苦味

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第5题

食物的芳香味,被归结为（）

A.酸味

B.甘味

C.辛味

D.咸味

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第6题

按氨基酸的呈味特征将氨基酸分为()。

A.甜味氨基酸

B.咸味氨基酸

C.酸味和鲜味氨基酸

D.苦味氨基酸

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第7题

食品用香料、香精不包括只产生甜味（如糖、甜味剂)、酸味（如醋)或咸味（如食盐)的物质,但包括增味剂（如谷氨酸钠)。（)

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第8题

下列味感与其对应基准物搭配不当的一组是（）

A.苦味----奎宁

B.咸味----氯化钠

C.甜味----果糖

D.酸味----柠檬酸

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第9题

粤菜的五滋六味里,六味的含义是（)。

A.酸、甜、麻、辣、咸、鲜

B.酸、甜、苦、辣、咸、麻

C.甜、苦、麻、辣、咸、鲜

D.,酸、甜、苦、辣、咸、鲜

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