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[主观题]

成品(食物)存放“四隔离”的内容是指成品与半成品、食物与药物、杂物、食品与天然冰、()隔离。

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第1题
成品存放“四隔离”制度指的是:生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离。()
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第2题
商品存放需要落实四隔离()制度

A.生与熟隔离

B.成品与半成品隔离

C.食品与杂物、药物隔离

D.食品与天然冰隔离

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第3题
下列关于饮食卫生“五四”制的说法,不正确的是()。

A.食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离

B.个人卫生做到“四勤”。即勤洗手,剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服

C.食品实行“四过关”。即质量过关,卫生过关,安全过关,效率过关

D.环境卫生采取“四定:。即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责

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第4题
食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。()

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第5题
库内如需存放半成品、回料、特殊原料等货物时,必须划分单独区位与成品隔离储存。()
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第6题
食品存放于冰箱中要做到()成品与半成品分开存放,且应先进先出。

A.冷与热

B.生与熟

C.主食与副食

D.啤酒与饮料

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第7题
下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法,错误的是()。

A.由原料到成品实行“四检”制度

B.食品存放实行“四隔离”

C.食具实行“四过关”

D.个人卫生做到“四勤”

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第8题
控制产品异物混入应做到()

A.每日班前班后清理设备及作业区域

B.进入生产车间穿戴防护用品

C.直接通过消防通道进入车间

D.原轴料与成品、半成品隔离放置

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第9题
用电冰箱保藏食品不正确的做法是()。A.冰箱内的生熟食物必须分开放置B.准备放入冰箱内的生熟食物

用电冰箱保藏食品不正确的做法是()。

A.冰箱内的生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净

C.冰箱内的食物都可以存放较长时间不必担心食物变质

D.应按时清洗冰箱特别是随时清洗生食物上渗出的溶液

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第10题
采用逐步结转分步法,其在完工产品与在产品之间分配费用,是指在下列两者之间的费用分配:()

A、产成品与月末在产品

B、完工半成品与月末加工中的在产品

C、产成品与广义的在产品

D、前面步骤的完工半成品与加工中的在产品,最后步骤产成品与加工中的在产品。

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第11题
烟花爆竹工厂库房(仓库)内半成品与未成箱成品堆垛的高度最大为()m。A.2.5B.1.5C.2.0

烟花爆竹工厂库房(仓库)内半成品与未成箱成品堆垛的高度最大为()m。

A.2.5

B.1.5

C.2.0

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