首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式面点师

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用途最广泛的食糖是（)。

A.白砂糖

B.饴糖

C.红糖

D.冰糖

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第1题

使用单位最多用途最广泛的一种公文是指()

A.通报

B.通知

C.命令

D.公告

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第2题

甜味调味品主要是以（）等为呈味物质的调味品

A．蔗糖

B．白糖

C．饴糖

D．冰糖

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第3题

现代社会最基础和用途最广泛的搜集资料的方法就是()。

A.文献法

B.由谈法

C.问卷法

D.观察法

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第4题

下列关于通用计算机的描述中，不正确的是（)。

A.用于解决不同类型问题而设计

B.用途广泛

C.是一种用途广泛、结构复杂伪计算机

D.只可进行科学计算

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第5题

战国时成书的《尚书洪范篇》有“稼稿作甘”之句,“甘”即饴糖,饴糖的主要成分是一种双糖, 1mol 该双糖完全水解可生成 2mol 葡萄糖,饴糖的主要成分是（）

A.淀粉

B.蔗糖

C.果糖

D.麦芽糖

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第6题

饴糖的主要成分是（）

A.转化糖

B.麦芽糖

C.糊精

D.葡萄糖

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第7题

以下属于禁售品的是？

A.面粉

B.冰毒

C.白糖

D.冰糖

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第8题

主要的食用糖是（）

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.饴糖

E.麦芽糖

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第9题

瘀血体质的人，宜选择的食物是（)。

A.山楂

B.藕

C.红糖

D.薏苡仁

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第10题

以下哪个是钢笔画的局限性

A.适宜表现篇幅较小的画面

B.工具简便

C.易于保存

D.用途广泛

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