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[判断题]

微生物检验员需先检验补料后的发酵液微生物情况，当补料后的发酵液出现异常时（长菌或不合格)，

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第1题

微生物发酵方式有三种（）、（）、（）考虑到染菌和菌种衰退等实际问题，工业上大都采用分批发酵和补料分批发酵。

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第2题

（)可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。

A.分批发酵

B.连续发酵

C.补料分批发酵

D.糖类发酵

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第3题

在发酵中有关氧的利用正确的是（）

A.微生物可直接利用空气中的氧

B.微生物只能利用发酵液中溶解氧

C.温度升高，发酵液中溶解氧增多

D.需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌

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第4题

影响发酵液pH值的因素有（)。

A.温度

B.压力

C.培养基组成

D.代谢产物

E.补料

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第5题

那种发酵方式可以为微生物提供较稳定的生活环境（)。

A、分批发酵

B、补料分批发酵

C、连续发酵

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第6题

发酵中基质浓度的控制常采用中间补料的方法。（)

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第7题

若沼气发酵料液偏酸可添加适当的（）或石灰澄清液调查料液的酸碱度。

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第8题

通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。（)

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第9题

发酵料液浓度是指原料的总固体或干物质重量占发酵料液重量的（）。

A.百分比

B.体积比

C.重量比

D.产气比

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第10题

补液的原则是：先晶体后胶体，先盐后糖、先快后慢。（)

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