首页 > 远程教育> 东北农业大学
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

说出下列几种食品胶质的来源:阿拉伯胶、琼胶、卡拉胶、褐藻胶、黄原胶、壳聚糖、魔芋葡甘聚糖。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“说出下列几种食品胶质的来源:阿拉伯胶、琼胶、卡拉胶、褐藻胶、…”相关的问题
第1题
()不能够从海带中提取。

A.甘露醇

B.碘

C.褐藻胶

D.卡拉胶

点击查看答案
第2题
江蓠龙须菜的提取物主要是(),它被广泛应用于工业、食品和医学等领域。

A.褐藻酸

B.果糖

C.琼胶

D.甘露醇

点击查看答案
第3题
较硬胶囊剂的囊材均以()为主要原料。

A.明胶

B.阿拉伯胶

C.桃胶

D.琼胶

E.白芨胶

点击查看答案
第4题
以下具有热成膜性,能在炸鸡中使用,可以使炸鸡更鲜嫩的是()

A.明胶

B.卡拉胶

C.黄原胶

D.CMC-Na

点击查看答案
第5题
原油的化学组成按胶质£­£­£­沥青含量可分为()。

A.无胶原油

B.少胶原油

C.胶质原油

D.多胶原油

E.超多胶原油

点击查看答案
第6题
关于油中乳化法叙述错误的是()。

A.油是植物油时,初乳中油、水、胶比例是4:2:1

B.油是挥发油时,初乳中油、水、胶比例是2:2:1

C.适用于阿拉伯胶与西黄著胶的混合胶物

D.乳化剂分散于水中

E.油相研匀后加水相

点击查看答案
第7题
下列属于多糖的是:

A.琼脂

B.明胶

C.纤维素

D.黄原胶

点击查看答案
第8题
下列不属于水溶性膳食纤维的是______。 (A)果胶 (B)葡聚糖 (C)原果胶 (D)黄原胶
下列不属于水溶性膳食纤维的是______。

(A)果胶 (B)葡聚糖 (C)原果胶 (D)黄原胶

点击查看答案
第9题
从野油菜黄单胞菌的黏液层中可提取一种用途极广的(),可以应用于印染、食品等行业。

A.纤维素

B.黄原胶

C.透明质酸

D.海藻酸

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改