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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

厨房的结构、布局是否科学合理，厨房的设备的性能是否先进，与厨房人员数量的配备没有联系。（)

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更多“厨房的结构、布局是否科学合理，厨房的设备的性能是否先进，与厨…”相关的问题

第1题

厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的（）

A.厨房生产规模

B.员工的技术水准

C.菜单与产品标准

D.厨房的布局和设备

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第2题

厨房生产相对应的餐厅，其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。（)

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第3题

在厨房人员的配备方面，厨房组织机构的设置越科学、越完善，越能节约厨房的人力资源。（)

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第4题

厨房组织机构的设置是否科学、完善，取决于厨房每一位员工的专业素质的高低。（)

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第5题

不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）

A.厨房生产规模的大小

B.员工的技术水准

C.菜点更新的快慢

D.厨房的设备和布局

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第6题

确定厨房人员的数量，首先应该考虑厨房面积的大小和数量以及厨房生产规模的大小。（)

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第7题

影响厨房员工岗位的因素有哪些（）

A.人员数量

B.生产规模

C.厨房布局设备

D.员工技术水平

E.餐厅营业时间

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第8题

下列选项哪一个是影响厨房生产量的重要因素？（）

A.消费导向和出菜节奏

B.厨房生产的手工性

C.厨房内设备先进程度

D.厨房布局

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第9题

现代厨房管理，就是要在现代先进管理理论的指导下，将厨房各种资源进行科学利用和整合。（)

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第10题

厨房人员的配备，对厨房生产效率，产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。（)

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