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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型（）

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第1题

复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。此题为判断题(对，错)。

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第2题

（)饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。

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第3题

（）饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、一次成型法、二次成型法和复合法等

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第4题

189饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中常用的成型方法有挤制法、切割法、一次成型法、二次成型法和复合法等（）

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第5题

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等（）

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第6题

188饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等（）

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第7题

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法，切割法，花戳法和()等。

A.一次成型法

B.二次成型法

C.模具法

D.复合法

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第8题

（）泡夫的成型方法有挤制法、切割法、复合法等，一般多采用复合法

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第9题

采用复合法成型的饼干均为较高级的甜点饼干（）

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第10题

下面关于项目复合法说法正确的是（)。

A.复合后的项目仍然保留原有项目各自的特点

B.项目复合就是把两个或者两个以上的项目相加

C.复合后的项目可能形成一个新的性质完全不同的新项目

D.项目复合法是项目选择所用的一种方法

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第11题

泡芙的成型方法有挤制法、切割法、复合法等，一般多采用复合法。（)

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