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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（)。A．抗生物素因子B．抗胰蛋白酶C．卵黄高磷蛋白D．磷脂E．胆固醇

鸡蛋中干扰铁吸收的成分是()。

A．抗生物素因子

B．抗胰蛋白酶

C．卵黄高磷蛋白

D．磷脂

E．胆固醇

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第1题

SLE确诊意义最大的是（）

A.抗核抗体

B.抗双链DNA抗体

C.抗磷脂抗体

D.抗SSA抗体

E.类风湿因子

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第2题

高梁的主要抗营养因子是（)。

A.抗胰蛋白酶

B.脲酶

C.单宁

D.芥酸

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第3题

水禽蛋不得作为糕点原料的原因是( )

A.腥味大、口感差

B.农药残留高

C.沙门菌污染率高

D.含有抗生物素

E.含有抗胰蛋白酶

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第4题

干燥综合征特异性抗体是

A、抗核抗体

B、抗心磷脂抗体

C、抗着丝点抗体

D、抗RNP抗体

E、抗SSB抗体

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第5题

下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收？（)

A.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白

B.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子

C.胃酸分泌减少

D.膳食中的磷酸盐

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第6题

属于抗营养物质的有（）。

A.棉酚

B.胰蛋白酶抑制剂因子

C.硫葡萄糖苷

D.植酸

E.叶酸

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第7题

指出下列膜脂的亲水成分和疏水成分:（a)磷脂酰乙醇胺;（b)鞘磷脂;（c)半乳糖基脑苷脂; （d)神经节苷脂; （e)胆固醇。

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第8题

结核分枝杆菌细胞壁中不含有的脂质成分是()

A、脂质A

B、索状因子

C、硫酸脑普脂

D、磷脂

E、蜡质D

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第9题

胆汁中含量最多的固体成分是（）

A.胆色素

B.胆汁酸盐

C.胆固醇

D.磷脂

E.粘蛋白

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