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[单选题]
下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收？（)
A.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白
B.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子
C.胃酸分泌减少
D.膳食中的磷酸盐
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A.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白
B.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子
C.胃酸分泌减少
D.膳食中的磷酸盐
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A.肉类中的无机盐的总量一般在0.8%～1.2%
B. 肉中含磷量较高，在130～170毫克/100克之间，而吸收率较低。
C. 肉类中存在的铁主要为血红素形式的铁
D. 肝、肾和瘦肉的含铁量较丰富，利用率较低
按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。
A.肉、鱼、禽类
B.豆类及豆制品
C.蛋类、奶类
D.粮谷类
A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
C.非血红素铁主要存在于动物性食品中
D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E.铁的吸收与体内铁的需要量有关
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是()。
A．抗生物素因子
B．抗胰蛋白酶
C．卵黄高磷蛋白
D．磷脂
E．胆固醇
A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C.非血红素铁主要存在于动物性食品中
D.无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E.铁的吸收与体内铁的需要量有关
