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[主观题]

根据句意填空: 服务员询问顾客是否可以点餐时通常会说: MayI take your ______ now?

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第1题
到快餐店点餐时,服务员根据顾客需要在触摸式一体机上点餐,之后打印出点菜清单,顾客根据屏幕上或服务员的提示到指定位置取餐。触摸式一体机属于信息系统组成中的()

A.硬件

B.软件

C.数据

D.网络

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第2题
服务员小风在为顾客提供服务时,发现顾客特别喜欢门店菜品装盘时的苏子叶,服务员向后堂传递,
需要一盘苏子叶,但是后堂并没有苏子叶,而且到附近市场看了也没有苏子叶,作为后堂经理的你,如何处理()

A.向顾客道歉

B.告知顾客我们没有苏子叶了,下次来就餐再看看吧

C.询问顾客是否方便留下电话和地址,下来给顾客邮寄过去

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第3题
厨房备餐设备通常用于()。

A.服务员进行备餐服务

B.装饰菜点

C.菜点烹调前配份使用

D.餐厅现场对客服务使用

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第4题
在为顾客点酒水时,如果顾客喝花雕酒,应询问顾客()。

A.是加热还是冰镇

B.是否需要加话梅并加热

C.是否要加柠檬和雪碧

D.是否要加冰块

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第5题
中餐宴会顾客人座后,餐厅服务员应及时问顾客是否先喝些().

A.红酒

B.饮料

C.餐前酒

D.水

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第6题
老顾客张姐到店就餐,发现豆浆里面出现絮状漂浮物,服务员小王和张姐说是因为豆浆表层凝结所致,如何避免出现这种情况()
老顾客张姐到店就餐,发现豆浆里面出现絮状漂浮物,服务员小王和张姐说是因为豆浆表层凝结所致,如何避免出现这种情况()

A.检查豆浆打磨流程是否有问题

B.培训传菜组发豆浆不能过早

C.批评服务员小王帮顾客倒豆浆太粗心

D.及时进行餐前检查工作

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第7题
圆台是服务员在开餐时为顾客提供服务的基本设备。()
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第8题
给顾客查询订餐时的注意事项中,以下描述正确的是()
给顾客查询订餐时的注意事项中,以下描述正确的是()

A.询问顾客是否有预定,如果没有预定,低峰期时交接给安位子人员,高峰期时给客人发卡号

B.询问客人是否是原订餐客人,询问订餐人姓氏,并核对手机尾号,特别是同姓氏的顾客不要带错

C.我们主动报号,让顾客确认

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第9题
当顾客突然停下脚步时,营业员可以____。

A.不用理会

B.偷偷观察顾客

C.跟着顾客

D.主动询问是否需要帮助

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第10题
顾客去点餐,收银员询问:“请问您要加一个鸡蛋还是两个鸡蛋?”这一提问属于封闭式问题。()
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第11题
门口迎宾2米微笑2米问候,询问顾客是否有预定()

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