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[主观题]

餐厅原料采购的组织形式有哪些？

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第1题

餐饮原料采购的方式有哪些？

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第2题

饭店餐饮服务营业循环的起点是()。

A.原料采购

B.厨房加工

C.菜单设计

D.餐厅服务

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第3题

采购原料方式的选择与控制有哪些（）

A.公开市场采购

B.分散采购

C.无选择采购

D.成本加价采购

E.招标采购

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第4题

政府采购的组织形式有（)。

A.集中采购

B.分散采购

C.自行采购

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第5题

餐厅布局有哪些注意事项（)。

A.餐厅背景墙的风格

B.餐厅不宜直面大门

C.餐厅不宜离卫生间太近

D.餐厅的桌子讲究平稳

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第6题

餐厅的环境清洁卫生有哪些？

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第7题

餐厅服务员的礼貌礼节要求有哪些？

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第8题

餐厅结账方式主要方式有哪些？

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第9题

餐厅的环境设计包括哪几个方面，有哪些要求？

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