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第1题
羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。（）
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第3题
羊肋条肉又称肋肉，位于肋骨之下，肥瘦夹层，属二级羊肉。（）
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第5题
羊脊背肉包括里脊肉和脊椎，特点是肉质粗老，肉色深红，属一级羊肉（）
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第7题
宁夏特色手抓羊肉用的羊肉最好的是盐池滩羊。（)
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第8题
爆炒羊羔肉的羊肉产地以盐池的为宜。（)
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第9题
畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，牛肉次之，羊肉最低。（）
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第10题
宁夏特色菜肴羊杂碎是指羊头肉，羊肠，羊肚，羊肝，羊肺等。（)
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