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[判断题]

除个别品种茶仍以手工制作外，大宗茶均采用机械制茶。（)

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第1题

普洱茶（GB/T2211-2008)定义云南大叶种（)为原料。

A.烘青茶

B.炒青茶

C.手工炒制茶

D.晒青茶

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第2题

乌龙茶具有天然花果香香气和特殊的香韵，与其当地的____、加工工艺、生态条件等因素关系密切。

A.茶树品种

B.制茶工人

C.制茶机械

D.无性繁殖

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第3题

黄茶、白茶、红茶的审评也分为（)方法同大宗绿茶。

A.毛茶审评

B.紧压茶审评

C.速溶茶审评

D.精制茶审评

E.大宗茶审评

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第4题

煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，以下____工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。

A.炙茶

B.碾茶

C.罗茶

D.煎茶

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第5题

在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。（)

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第6题

‍下面与佛教僧人有关的茶的活动是（)。

A.斗茶

B.作茶画

C.种茶

D.制茶

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第7题

茶叶分类来看，茉莉花茶是：（)。

A.初制茶

B.深加工茶

C.精制茶

D.再加工茶

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第8题

黄茶依据用来制茶的原料分为（)共三大类。

A.黄叶茶

B.黄大茶

C.黄小茶

D.黄芽茶

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第9题

茶的历史悠久,晋代时期就已经形成饮茶的习俗。中国茶叶种类繁多、名称复杂,历史上分类与命名的方法很多,有的按（）分为绿茶、乌龙茶和红茶

A.制造中发酵程度;茶树品种不同;

B.茶树品种不同;制造中发酵程度

C.制茶技术;销售

D.销售;制茶技术

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