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第1题
厨房在确定人员数量时应考虑的因素有哪些？
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第3题
确定厨房人员的数量，首先应该考虑厨房面积的大小和数量以及厨房生产规模的大小。（)
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第4题
厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。
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第5题
如何用按比例的方法来确定餐饮厨房人员数量？
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第6题
影响厨房员工岗位的因素有哪些（）
A.人员数量
B.生产规模
C.厨房布局设备
D.员工技术水平
E.餐厅营业时间
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第7题
厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的（）
A.厨房生产规模
B.员工的技术水准
C.菜单与产品标准
D.厨房的布局和设备
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第8题
假设你开一家有200个供客人用餐的餐位的中餐厅，你应如何确定厨房人员数量和进行人员定编？
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