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[判断题]

蛋白质含量较高的菜品一般是碱性的,很多蔬菜和水果都是酸性的。()

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第1题
蔬菜及水果的锌含量较高。()
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第2题
一般来说,蛋白质含量比较低的是:()A、蔬菜、水果B、奶类C、鱼、肉
一般来说,蛋白质含量比较低的是:()

A、蔬菜、水果

B、奶类

C、鱼、肉

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第3题
蛋白质含量较高的蔬菜是()。

A.菜豆

B.大白菜

C. 番茄

D. 黄瓜

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第4题
下列哪组食物钙含量较高()

A.鱼、猪肉、蔬菜

B.鱼、豆类、海产品

C.蔬菜、水果、动物肝脏

D.瘦肉、水果、鸭肉

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第5题
与一般地区相比,干旱地区的小麦种子( )。

A.淀粉含量较低,蛋白质含量较高

B.淀粉含量较高,蛋白质含量较低

C.淀粉与蛋白质含量都较低

D.淀粉与蛋白质含量都较高

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第6题
中餐宴会的上菜顺序一般为()。A. 开胃品→汤→副菜→主菜→甜点→咖啡或茶B. 头盘→词→副盘→主菜→
中餐宴会的上菜顺序一般为()。

A. 开胃品→汤→副菜→主菜→甜点→咖啡或茶

B. 头盘→词→副盘→主菜→甜食→咖啡或茶

c. 凉菜→热菜→主菜→汤菜→甜点→水果

D. 凉菜→主菜→热菜→汤菜→甜点→水果

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第7题
下列关于人体酸碱性和食物酸碱性,错误的说法是()。

A.人体血液pH精确地维持在7.35~7.45之间

B.肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素,代谢产物的酸性较强

C.蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质,代谢产物的碱性较强

D.摄入较多酸性食物,体质会变为酸性

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第8题
碱性食品包括绝大部分蔬菜、水果、鱼类、肉类和豆制品。

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第9题
下列说法中,错误的是?()

A.正常饮食条件下,体内主要产生酸性物质

B.糖、脂、蛋白质代谢主要产生碱性物质

C.蔬菜和瓜果是成碱食物

D.碱性食物主要使体内NaHCO3和KHCO3增多

E.酸性食物主要产生挥发酸

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