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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）是将调制好的原料装入面点模具内，经熟制后取出的成型。

A.加热成形

B.抻制成形

C.生制成形

D.模具成形

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第1题

面点模具的加热成形是将（）的原料装入模具内，经熟制后取出。

A.调好

B.切碎

C.制熟

D.加热

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第2题

面点模具的生成型是将调好的坯料用模具成形后取出，再经（）的方法成熟。

A.熟制

B.烤制

C.焖制

D.烙制

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第3题

面点模具的熟成形是将粉料或糕面先（）成熟，再放入模具中压印成形，取出后直接食用。

A.烤制

B.烙制

C.炸制

D.加工

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第4题

面点模具成形可分为生坯成形、（）和熟成形。

A.套成形

B.印成形

C.加热成形

D.盒成形

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第5题

面点模具成形可分为（）、加热成形和熟成形三种。

A.印坯成形

B.生坯成形

C.套坯成形

D.盒坯成形

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第6题

松质糕的基本工艺程序是（）。

A.先成形后熟制

B.先熟制后成形

C.在成形中熟制

D.在熟制中成形

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第7题

广东名菜“金华玉树鸡”与“麒麟生鱼”其采用的成型艺术是（)。

A.自然成型

B.变形成形

C.点缀成形

D.模具成形

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第8题

西点成形是指将调制好的（)、膏料、半成品按照品种的要求，运用各种成形技法制作成半成品或成品的工艺过程。

A.奶油

B.面粉

C.蛋糕

D.面团

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第9题

冷冲压成形模具按照工序组合程度分为（)等。

A.单工序模具、复合模具、连续模具

B.落料模具、冲孔模具、切边模具

C.落料、冲孔复合模具和落料、成形复合模具

D.弯曲模具、整修模具、成形模具

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第10题

冷冲压成形模具按照冲压工艺分为（)、弯曲模具、拉深模具、成形模具等

A.冲裁模具

B.冲孔模具

C.整修模具

D.复合模具

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