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完全蛋白质含有全部必需氨基酸,且生物学价值高。()

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第1题
肉中的蛋白质含有人体所必需的各种氨基酸,营养价值高,属优质蛋白质()

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第2题
下列有关肉类蛋白质错误的()

A.含有充足的人体必需氨基酸

B.必需氨基酸比例接近人体需要

C.结缔组织中色氨酸含量丰富

D.胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡

E.生物学价值高达80%

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第3题
下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是()。

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第4题
对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是()

A.含量10%~20%

B.生物学价值高

C.含人体需要的各类必需氨基酸

D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相似

E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白

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第5题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )

A.各种氨基酸的含量与比值

B.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值

C.各种必需氨基酸的含量与比值

D.各种非必需氨基酸的含量与比值

E.限制氨基酸的含量与比值

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第6题
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为()。A.第一限制氨基酸B.限制氨基酸C.必需氨基酸D.非必

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为()。

A.第一限制氨基酸

B.限制氨基酸

C.必需氨基酸

D.非必需氨基酸

E.半必需氨基酸

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第7题
慢性肾功能衰竭病人的饮食原则是()。

A.低蛋白质、低磷、高热量、高必需氨基酸

B.低蛋白质、高磷、高热量、高必需氨基酸

C.低蛋白质、低磷、低热量、高必需氨基酸

D.低蛋白质、低磷、高热量、低必需氨基酸

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第8题
氨基酸模式是指()A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例B.蛋白质中各种必需氨基酸和非必需氨基酸的

氨基酸模式是指()

A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例

B.蛋白质中各种必需氨基酸和非必需氨基酸的构成比例

C.蛋白质中各种非必需氨基酸的构成比例

D.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

E.蛋白质中各种限制性氨基酸和非限制性氨基酸的构成比例

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第9题
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。

A、与脂肪含量有关

B、蛋白质含量低

C、必需氨基酸模式不合理

D、蛋白质含量高

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第10题
()食物蛋白质营养价值高,表现在:

A.食物中有足量的某种蛋白质

B.食物含有大量无色氨酸蛋白质

C.食物中含有某些必需氨基酸

D.食物中含有足量蛋白质

E.食物蛋白质中必需氨基酸的种类与比例与人体蛋白质接近

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第11题
氨基酸模式是指某种蛋白质中必需氨基酸的比例。()

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