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第1题
食物的价格愈贵，表示营养价值愈高（例如鲍鱼)。（)
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第2题
鱼鳃愈红，肉质弹性愈好，表示鱼愈新鲜。（)
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第3题
水果储存时间愈久，水溶性维生素流失愈多。（)
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第4题
需去外皮的水果应尽量少去外皮，因愈靠近外皮，所含维生素与矿物质愈丰富。（)
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第6题
剂量愈大，血药浓度愈高，作用愈强。（)
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第7题
汽油10%馏出温度与加速性能有关。表示燃料的平均挥发性和加速性能的大小，此温度愈低，发动机预热到正常工作所甫的时间就愈短，变速愈容易。如果50%温度太低，则燃料热值低，发动机功率小。()此题为判断题(对，错)。
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第8题
菜肴制作过程愈简单，愈具有较高的安全性。（)
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第9题
菜肴制作过程愈复杂，愈具有较高的口感及美感。（)
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第10题
饮料种类繁多，购买时宜以广告及价格为选择依据，其制造日期愈久远、味道愈浓，愈佳。（)
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第11题
碳索钢的含碳量愈高，则其，_____。
A.强度愈高、延性愈高
B.强度愈低，延性愈高
C.强度愈高，延性愈低
D.强度愈低，延性愈低
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