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第1题
食品在存放时应该做到离墙、离地存放，离地离墙的距离是多少（）
A.离墙5cm，离地10cm
B.离墙10cm，离地5cm
C.离墙10cm，离地10cm
D.离墙5cm，离地5cm
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第2题
关于便利店商品安全检查方面，下列说法错误的是（)。
A.食品与非食品分开存放
B.普通商品与贵重商品分开存放
C.食品可以与化学品或汽车用品相邻摆放
D.赠品与正品分开存放
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第3题
食品及食品原辅料存放要求。食品成品及原料一般应隔墙、离地存放，通常要求离地（)厘米、离墙（)厘米，离顶（)厘米。
A.10，10，50
B. 10，10，30
C. 20，10，20
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第4题
便利店商品安全检查内容包括（)。
A.商品摆放是否符合安全要求
B.商品摆放是否有对应的价格标签
C.仓库商品是否按区域品类分开存放
D.是否食品与非食品分开存放
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第5题
食品贮存要求（)。
A.贮存食品场所，不得存放有毒有害物品
B.食品存放应分类分架、离地离墙
C.按食品价格不同分别存放
D.遵循先进先出原则
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第6题
餐饮服务单位食品库房原料贮存应分区（)存放食品。
A.分架、分类
B.离墙、离地
C.混合、分架
D.贴墙、贴地
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第7题
食品存放于冰箱中要做到（）成品与半成品分开存放，且应先进先出。
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第8题
商品存放需要落实四隔离（）制度
A.生与熟隔离
B.成品与半成品隔离
C.食品与杂物、药物隔离
D.食品与天然冰隔离
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第9题
便利店库房内食品与非食品分开存放;食品应远离化学品或汽车用品。（)
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第10题
无菌物品存放要求，离地（），离墙（），离天花板（）
A.20-25cm，5-10cm，50cm
B.10cm，50cm，30cm
C.30cm，40cm，20cm
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第11题
食品储藏生熟分开是指（）。
A.加工后的熟制品应当与食品原料
B.加工后的熟制品与半成品分开存放
C.食品原料或半成品
D.以上都是
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