题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
()大曲酒的发酵,是多种微生物群的多种酶催化的、复杂的生物化学反应体系。酒糟在窖池发酵过程中微生物生长繁殖和相互作用的条件下,生成了丰富的、为人们感官上所喜爱的各种香味成分。
A.浓香型
B.清香型
C.凤香型
D.酱香型
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A.浓香型
B.清香型
C.凤香型
D.酱香型
有的酶存在多种同工酶形式,这些同工酶所催化的反应()。
A.并不完全相同
B.完全相同,而且反应的平衡常数也相同
C.完全相同,但由于每种同工酶活性不同,反应的平衡常数可以不相同
有的酶存在多种同工酶形式,这些同工酶所催化的反应()。
A.并不完全相同
B.完全相同,而且反应的平衡常数也相同
C.完全相同,但由于每种同工酶活性不同,反应的平衡常数可以不相同