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[判断题]

餐厅色彩与季节、主题不协调属于餐厅布局的设计缺陷。（）

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第1题

用了反季节的花并、植物来表现主题属子餐厅布局的设计缺陷。（）

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第2题

台布洗涤不干净、存在污渍属于餐厅布局的卫生缺陷。（）

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第3题

餐具间距或大或小，疏密不一，不符合摆放标准属于餐厅布局的卫生缺陷。（）

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第4题

中餐主题宴会的餐台插花设计要突出宴会主题，花卉、形状、寓意、色彩等要与餐厅宴会的主题协调一致。（）

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第5题

设计西餐厅布局之前，首先应确定餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。（)

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第6题

下列属于餐厅布置的是（)。

A.餐厅外景布置

B.餐厅装饰

C.餐厅空间布置

D.餐厅家具布置

E.照明与色彩

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第7题

主题餐厅因其供应的菜肴富有特色，因而又称为特色餐厅。（)

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第8题

主题餐厅的装饰布置应根据餐饮内容设计，使之起到渲染、烘托餐饮特色的作用。（)

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第9题

主题餐厅因其装饰主题鲜明独特而得名，其餐饮内容可与装饰主题有关，也可无关。（)

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第10题

一个完美的中式餐厅，只有中式风格的设计与装修是远远不够的。（)

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第11题

餐厅的店面设计与布置包括（）

A.餐厅的内部空间

B.餐厅座位安排

C.餐厅通道设计与动线安排

D.餐厅的空间分隔

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