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[主观题]

主辅料的配菜，它们之间的重量比一般不要低于4：1。

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更多“主辅料的配菜，它们之间的重量比一般不要低于4：1。”相关的问题

第1题

在有主辅料的情况下，配菜要____主辅料之间的关系。

A.明确强调

B.明朗

C.分清

D.摆正

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第2题

多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重

量基本相同。为了方便菜肴的烹调加工，在配菜时应将各种主料分别放置在配菜盘中。()

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第3题

在有主辅料的情况下，配菜要突出主料的地位和作用。

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第4题

与主料相搭配的菜品就叫（)。

A.辅料

B.配菜

C.配料

D.冷菜

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第5题

T恤衫一等品色差标准，主料之间4级，主辅料之间3££4级。（)

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第6题

针织T恤衫一等色差：主料之间4级，主辅料之间3£4级。（)

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第7题

当主药与片剂辅料混合均匀时（按重量计)，重量差异检查是片剂剂量单位均匀度检查的简便方法。（)

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第8题

“糖醋里脊”的配菜方法是（)。

A.配单一原料菜肴

B.配有主辅料菜肴

C.配不分主次的菜肴

D.配多种不分主次的原料菜肴

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第9题

超轻型飞机是指()

A.重量低于320kg的各类载人飞机

B.重量低于160kg的各类载人飞机

C.重量低于116kg的各类载人飞机

D.重量低于106kg的各类载人飞机

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