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[主观题]

蛋白质变性后，其性质有哪些变化？试比较蛋白质的变性作用与沉淀作用。

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第1题

关于蛋白质变性作用的描述不正确的是()。A．蛋白质空间结构被破坏B．蛋白质次级键断裂C．蛋白质理化

关于蛋白质变性作用的描述不正确的是()。

A．蛋白质空间结构被破坏

B．蛋白质次级键断裂

C．蛋白质理化性质改变

D．变性蛋白质一定沉淀

E．沉淀的蛋白质不一定变性

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第2题

什么是蛋白质的变性作用？变性与沉淀的关系如何？蛋白质变性原理有何应用价值？

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第3题

什么是蛋白质的变性作用？引起蛋白质变性的因素有哪些？举例说明在实践中的应用。

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第4题

以下属于蛋白质特性的性质有:()

A、糊化作用

B、液化作用

C、变性作用

D、老化作用

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第5题

下列有关蛋白质变性与沉淀的说法，正确的是( )

A.变性的蛋白质一定沉淀

B.蛋白质发生沉淀一定已变性

C.变性的蛋白质一定不沉淀

D.蛋白质发生沉淀未必已变性

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第6题

什么是蛋白质的变性作用？变性蛋白质有何特点？

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第7题

70%～75%的酒精具有消毒作用的原理是其能使细菌（）

A.蛋白质溶解

B.蛋白质钝化

C.蛋白质沉淀变性

D.降解

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第8题

变性蛋白质会发生沉淀，蛋白质沉淀后不一定会发生变性。()

变性蛋白质会发生沉淀，蛋白质沉淀后不一定会发生变性。( )

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第9题

氨基酸与蛋白质的共性是()。A．胶体性质B．沉淀反应C．变性性质D．两性性质

氨基酸与蛋白质的共性是()。

A．胶体性质

B．沉淀反应

C．变性性质

D．两性性质

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