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[判断题]

酿菜特点是色彩丰富、造型统一，但创新余地不大。（)

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第1题

古陶瓷的造型美特点在于（)

A.式样优美

B.造型丰富

C.色彩华丽

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第2题

彩塑集塑、绘于一身，强调材料、结构、造型、色彩之间的有机结合，其特点是（）。

A.制作工艺简单

B.造价低廉

C.题材丰富

D.品种多样

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第3题

从陕西西安唐代大明宫遗址的发掘看，唐代宫殿造型上的特点是：()A.气势恢宏B.色彩鲜丽C.色彩不绚

从陕西西安唐代大明宫遗址的发掘看，唐代宫殿造型上的特点是：()

A.气势恢宏

B.色彩鲜丽

C.色彩不绚丽

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第4题

以下各选项中，除（)以外均属于酿造型的工艺要求。

A.造型美观、符合设计要求

B.酿馅应饱满微凸

C.以圆为好

D.酿馅牢固、不轻易脱落

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第5题

果品是人们喜爱的食品，它不仅营养丰富而且____最为诱人。

A.造型

B.风味

C.色彩

D.质地

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第6题

专色印刷的特点是印刷的准确，色彩偏差不大。

A．错误

B．正确

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第7题

调味的目的与作用：1）确定和丰富菜肴的口味；2）去除异味；3）（)；4）丰富菜品的色彩；5）调节菜品的质感。

A.增强菜肴香气

B.食疗

C.保健作用

D.增强食疗保健作用

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第8题

电影艺术的美学特性表现为造型性与什么的有机统一()

A.画面性

B.色彩性

C.运动性

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第9题

酿菜制作要做到主料与调料紧密配合，这是保持成菜形态完整的先决条件。（)

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