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[判断题]
食品生产企业的主要负责人要加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产过程控制、食品安全自查等工作,食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。()
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A.从业人员健康管理制度
B.食品安全自查制度
C. 食品进货查验记录制度
D.原料控制要求、过程控制要求
E.食品安全事故处置方案
A.食品经营许可申请书
B.营业执照或者其他主体资格证明文件复印件
C.与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件
D.食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度
A.从业人员培训考核、进货查验、原料出库
B.食品安全自查、食品召回、消费者投诉处置
C.餐厨废弃物处置、卫生间清洁等
D.存在食品添加剂采购与使用、检验检测等行为时,也应记录相关信息
A.不定期
B.定期
C.每个月
D.每年
A.食品鲜度要求一日三查,谁当班谁负责,并由店长每天检核确认
B.配备专职食品安全管理人员,负责门店日常食品安全检查
C.建立食品进货查验记录制度,从源头上把控食品安全
D.按照食品安全管理相关要求销售食品,确保食品质量合格和食品安全
A、食品安全自查
B、风险分级管理
C、危害分析与关键控制点体系
D、食品召回