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[判断题]

外国酒一般都能配餐饮用，其中玫瑰红葡萄酒不甜且较烈，通常可与任何食物进行搭配。（）

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第1题

西餐配餐饮用的酒水搭配方法是，食用任何食品均可配饮不甜但较烈的（)。

A.白葡萄酒

B.茴香葡萄酒

C.干红葡萄酒

D.玫瑰红葡萄酒

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第2题

佐餐酒有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒，（)是西餐配餐的主要酒类，它用新鲜的葡萄汁发酵制成，酒精含量较低，通常在18°～14°之间。

A.葡萄酒

B.香槟酒

C.味美思酒

D.朗姆酒

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第3题

葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用，故而也称为佐餐酒。（)

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第4题

外国酒的饮用方法是：食用海鲜类、野味及甜品等食物时饮味浓的酒。（)

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第5题

白葡萄酒的饮用温度通常在（)，玫瑰红葡萄酒饮用温度为12-14℃，汽酒的饮用温度为4-8℃，而红酒一般在室温条件下饮用，并且提前将红葡萄酒打开，让酒与空气接触一下称为呼吸。

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第6题

普通可以与鸡肉类菜肴搭配葡萄酒是（)。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.玫瑰红葡萄酒

D.香槟酒

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第7题

所有的表馏酒都可以使用烈酒杯来饮用。（)

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第8题

适合室温（20℃)下饮用葡萄酒是（)。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.玫瑰红葡萄酒

D.香槟酒

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第9题

白葡萄酒可与任何食物搭配。（)

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第10题

宁夏红枸杞酒饭前、饭中、饭后都能饮用。（)

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第11题

以下关于葡萄酒与食物的搭配，说法不正确的是（）。

A.贵腐酒和中国黄酒相似，吃蟹时饮用正相宜

B.味浓醇香的红葡萄酒更适合在比较凉寒的天气里饮用

C.味浓醇香的红葡萄酒更适合在比较凉寒的天气里饮用

D.葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不错的选择，最好是巧克力

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