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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

主耙臂升降的电动卷扬有两种速度，工作时用慢速，改变位置时用（)

A.快速

B.慢速

C.中速

D.均速

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第1题

在用机器和面时，开始时用（)速以便面粉和原料充分混和。在面团面筋形成时以（）搅拌为宜。

A.高速、中速

B.中速、慢速

C.中速、高速

D.慢速、中速

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第2题

斗轮正常工作时堆料用慢速，空车倒车时用（）

A.慢速

B.快速

C.Tm/min

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第3题

斗轮正常工作时堆料用慢速，空车倒车时用（)。

A.慢速

B.快速

C.Tm/min

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第4题

干过磨粉时，若使用食品磨碎机应选用（）挡进行。

A.慢速

B.快速

C.中速

D.中速或慢速

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第5题

测机械杂质用的是()滤纸。

A.中速定量

B.定性

C.慢速定量

D.快速

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第6题

测定水泥比表面积用滤纸是（）滤纸

A.中速定量

B.快速定量

C.慢速定量

D.快速定性

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第7题

用粉油拌合法调制蛋油面坯时，应先（）搅打，使油脂黏附于面粉表面，再改为中速搅打。

A.慢速

B.快速

C.高速

D.中速

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第8题

斗轮机正常工作时，堆料用慢速，空车用快速。（)

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第9题

卷扬机按速度分有快速、慢速和中速等。（）

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第10题

耙料机副耙臂慢速上升和快速上升如何操作？

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