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第2题
“布丁”的制作,属于模具成形法中的()。
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第3题
“糖酥饼”、“花生酥”的成形是属于模具成形法中的()
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第4题
()是用铁皮或铜皮经压制而成的凹形模具或其他形状模具的成型工具。
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第5题
根据面点品种的成型要求,面点模具可分为印模、套模、盒模和内模四类。()
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第6题
()是将加工好的面坯放入印模内,使之形成图形一致的生坯的成型工具。
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第7题
()是用铜皮或不锈钢皮制作成各种平面图形的套筒的成型工具。
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第10题
()是支撑制品形态,使其在加热热制的过程中或冷却凝固后定型的一种成型工具。
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