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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

根据面点品种的成型要求，面点模具可分为印模、套模、盒模和内模四类。（）

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更多“根据面点品种的成型要求，面点模具可分为印模、套模、盒模和内模…”相关的问题

第1题

（）是用铁皮或铜皮经压制而成的凹形模具或其他形状模具的成型工具。

A.印模

B.套模

C.盒模

D.内模

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第2题

用面点模具-套模成型时，对面坯的大小规格没有具体要求。（）

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第3题

广式月饼是用（)成型

A.印模

B.套模

C.盒模

D.内模

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第4题

（）是用铜皮或不锈钢皮制作成各种平面图形的套筒的成型工具。

A.印模

B.套模

C.盒模

D.内模

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第5题

（）是将加工好的面坯放入印模内，使之形成图形一致的生坯的成型工具。

A.印模

B.套模

C.盒模

D.内模

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第6题

用面点模具-盒模制作（）的品种时，应在盒模内刷一层油。

A.无馅

B.无油

C.无糖

D.无盐

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第7题

面点模具-套模适用于下列（）品种的制作。

A.月饼

B.面包

C.羊角面包

D.月牙酥饼

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第8题

用面点模具-内模成型时，面剂的大小要相同，才能使生坯规格一致。（）

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第9题

西式面点所用模具有烘烤用模具、巧克力模具、成品刻压模具等,（）

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第10题

制作西式面点所用的模具有烘烤模具、巧克力模具,成品刻压模具等（）

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