首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在向客人讲解饭店产品时,为了引起客人的兴趣,下列做法欠妥的是()。

A.针对客人的不同需求,采用产品推介的方式

B.针对客人的不同等级动机,采用产品推介的方式

C.通过贬低其他饭店,显示本饭店的优势

D.尽可能与客人产生共鸣

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第1题
客人超过预订时间抵店,而房间已经出租时,下列做法欠妥的是()

A.向客人加收半天房费

B.向客人说明房间已出租的原因

C.礼貌地向客人提出能否联系去其他饭店

D.提供建议换房

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第2题
在处理完客人对服务质量的投诉后,欠妥的做法是()。
在处理完客人对服务质量的投诉后,欠妥的做法是()。

A.有针对性地进行分析,总结经验教训

B.可按月统计客人的投诉

C.可不定期统计客人的投诉

D.让被投诉的服务人员每次见到客人都要道歉

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第3题
下列做法中,会很容易造成饭店违约的是()。

A.预订员在受理客人预订之后,未将客人预订资料录入电脑

B.饭店收到客人书面预订时,因无对方通讯地址,饭店无法告知已客满的情况

C.客人未收到饭店书面确认

D.客人抵店时间超过饭店书面确认的时间

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第4题
选择好的宴会场所,无疑是十分重要的事情。下面对宴请场所的选择上欠妥的是()。 A.为了表示对客人的尊重,饭

选择好的宴会场所,无疑是十分重要的事情。下面对宴请场所的选择上欠妥的是( )。

A.为了表示对客人的尊重,饭店的等级选择上要尽可能的高级

B.可以在家待客以显示主人的热情和主客之间亲密无间的情谊

C.为了尊重回族客人的民族习惯应在清真饭店摆席招待客人

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第5题
饭店客人来自不同的国度,尊重客人的起居习惯和饮食癖好是服务员起码的礼貌要求。饭店客人来自不同的国度,尊重客人的起居习惯和饮食癖好是服务员起码的礼貌要求。 ()
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第6题
“我们无法改变客人,那么就根据客人需求改变自己。”是针对餐饮服务质量的()提出的

A.构成的综合性

B.评价的主观性

C.内容的关联性

D.情感性

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第7题
在处理完客人对服务态度的投诉时,欠妥的做法是()。

A.提出改进措施,提高员工的责任心

B.加强对员工的培训

C.提高员工的职业道德水平,杜绝不礼貌行为

D.再当着客人的面批评一次被投诉的员工

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第8题
向客人介绍饭店产品的重点包括产品所带来的直接效用。()
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第9题
饭店因故要求客人换房时必须征得客人同意,并向客人道歉。()
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第10题
一天,饭店大堂副理接到顾客的投诉,抱怨客房员工在他仍然在客房内休息时进房清洁整理房间,打扰了客人私秘空间的安静休息氛围;同时抱怨客房员工以“饭店对客用物品配置量是有规定的”为理由,不满足客人需要增补一套客用盥洗物品的要求。员工则反映,已经是上午十时了,而顾客并没有挂出“请勿打扰”牌,所以是可以进房清洁整理房间的;同时,饭店对客用物品配置量确有规定,满足客人的要求会增加饭店的经营成本。请回答下列问题:对客人“增补一套客用盥洗物品”的要求,员工的正确做法是()。

A.拒绝客人的要求

B.同意客人的要求

C.婉转告诉客人需额外收费

D.报告上级处理

E.不同意客人的要求,向客人解释饭店客用物品配置量的规定

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第11题
对于客人预订但未到店的情况,饭店应多征询客人的意见,加强对饭店产品的宣传。

A.错误

B.正确

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