更多“制作“油爆双脆”应使用的火力为()。”相关的问题
第1题
（）也称武火，是火力中最强的一种火，这种火力适合于炸、爆、烹等烹调技法
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第2题
烤制面点品种时，烤炉的火力按大小，可分为旺火、中火、小火、微火四类。（）
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第3题
火苗较旺，火力小，火焰低而摇晃，呈红白色，光度较亮，热辐射较强是（）的特征
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第4题
制作青稞面馒头要经过二次发酵制成馒头生坯后，用（）蒸制20min为宜。
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第6题
蒸制荞麦面带馅制品时，一般需用（）蒸制。
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第7题
蒸制膨松且体积较小的面点品种时，宜用（）短时间加热。
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第8题
烤制面点时，烤箱内的温度可分为：微火、小火、中火、旺火四种。（）
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第11题
高级清汤用火原则应（)烧开，微火煮制。
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