首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 西式面点师

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（)技法。

A.塑型

B.浮雕

C.平雕

D.圆雕

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更多“西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（)技法。”相关的问题

第1题

下列哪些技法适合用于头像雕塑中（)。

A.拉塑

B.雕刻

C.捏塑

D.堆塑

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第2题

雕刻技法可分为圆雕、浮雕、透雕，雕刻工艺有玉雕、石雕、木雕、竹雕。（）

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第3题

“错金银”是（）的工艺雕塑装饰技法。

A.东汉

B.西汉

C.宋

D.清

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第4题

现代漆画技法是在漆器工艺的基础上发展而来,主要工艺技法有（)。

A.手绘

B.磨显

C.堆漆

D.镶嵌

E.雕刻

F.髹饰

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第5题

圆雕、浮雕、镂空在陶瓷雕塑中是比较常见的雕塑技法。圆雕雕塑技法以捏雕、模塑为代表;浮雕雕塑技法以刻划、印花为代表;镂空雕塑技法以圆形、方形孔洞为代表。（)

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第6题

食品雕刻的刀法在制作某些品种的过程中运刀的各种技法。()

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第7题

食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败，食品雕刻的技术要求不包括（)

A.食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法，还要在生活中不断地积累素材

B.学习食品雕刻过程要多看别人的作品：多动手苦练：多学有关工艺美术方面的知识

C.在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落

D.必须掌握食物雕刻原料的产地和来源

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第8题

我国食品雕刻工艺可以概括地分为面食塑形和果蔬雕刻。（)

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第9题

食品雕刻的基本技法有（）。

A.平雕和浮雕

B.面塑和糖塑

C.圆雕和浮雕

D.圆雕和塑造

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第10题

绝版木刻的创作技法：分为雕刻技法及压印技法。（)

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第11题

木雕技法中的雕刻步骤是：（）。

A.粗坯、细坯、修光、修饰

B.打坯、雕刻、修光

C.雕刻、打坯、修光、修饰

D.修光、打坯、雕刻、修饰

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