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[多选题]

食品生产企业应定期对生产用水、冰进行检测,检测项目包括()

A.感官

B.微生物

C.余氯

D.亚硝酸盐

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第1题
关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是()。

A.应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要

B.食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送

C.对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定

D.间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要

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第2题
关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是()。

A.应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要

B.食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送

C.对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定

D.间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要

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第3题
食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施?()

A.定期审核培训计划

B.定期评估培训效果

C.定期进行常规检查

D.定期修订培训计划

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第4题
食品生产企业应委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验,不可自行进行检验。()
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第5题
食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验,不可自行进行检验。()
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第6题
根据《食品安全法》的规定,下列关于食品检验描述正确的是()

A.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验

B.食品生产企业可以委托任一食品检验机构进行检验

C.食品生产企业不可以自行对所生产的食品进行检验

D.食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

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第7题
食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。()
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第8题
食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。()
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第9题
食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验,不可自行进行检验。()
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第10题
下列选项描述错误的是()?

A.选用的设备应能满足生产工艺要求。

B.与中药材、中药饮片直接接触的设备、工具、容器应易清洁消毒,不易产生脱落物,不对中药材、中药饮片质量产生不良影响。

C.中药饮片生产用水应为纯化水,企业定期监测生产用水的质量。

D.饮用水每年至少一次送相关检测部门进行检测。

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第11题
根据《食品安全法》,食品生产企业应建立食品安全()制度,定期对食品安全状况进行检查评价。

A.自查

B.风险

C.检验

D.防范

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