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什么是果品? 按果实结构果品可分为几类(各举 2 例) ?　　

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第1题

果品在商品学上可分为哪几类？

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第2题

果品即以果实为主要食用部位的鲜果和果干。

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第3题

抗生素按化学结构可分为哪几类？各举一例药物。

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第4题

柑橘类果品适宜选择（)为原料。

A.皮薄、多汁的品种

B.风味较浓的果实

C.出汁率低的果实

D.充分成熟的果实

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第5题

果品是指()所产的可直接生食的果实或可制熟食用的种子，以及它们的加工制品。

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第6题

果品就是人工栽培的木本和草本植物的果实及其加工制品等一类烹饪原料的总称。（)

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第7题

赫章县被中国果品协会、中国果品之乡暨果品产业先进典型评选组委会评定为“中国樱桃之乡”。（)

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第8题

烹调原料按其商品种类分类，可分为:粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。（）

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第9题

表面活性剂按解离性能可分为哪几类？各举一例说明。

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第10题

果品就是新鲜水果，一般是对木本和部分植物的果实等一类烹饪原料的总称（）

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第11题

账户按用途和结构分类可分为哪几类？各有什么特点？

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