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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）都是豆科作物。

A.油菜、大豆、蚕豆

B.绿豆、蚕豆、玉米

C.大豆、蚕豆、绿豆

D.大豆、绿豆、豆薯

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第1题

豆科作物主要有（）、蚕豆、豌豆、绿豆等。

A.大豆

B.豆薯

C.马铃薯

D.甘薯

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第2题

中式面点工艺中常用的豆类主要有（）。

A.赤豆、绿豆、豌豆、扁豆

B.大豆、蚕豆、绿豆、豇豆

C.豌豆、赤豆、绿豆、大豆

D.绿豆、四季豆、赤豆、扁豆

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第3题

中式面点工艺中常用豆类主要有（）。

A.绿豆；四季豆；赤豆；扁豆

B.赤豆；绿豆；豌豆；扁豆

C.大豆；蚕豆；绿豆；豇豆

D.豌豆；赤豆；绿豆；大豆

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第4题

豆类中()的蛋白质含量最高。

A.大豆

B.蚕豆

C.绿豆

D.豌豆

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第5题

制作豆沙馅的原料是()　　

A.大豆　　

B.绿豆　　

C.赤豆　　

D.蚕豆　　

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第6题

下列豆类富含蛋白质的是( )　　

A.绿豆　　

B.红小豆　　

C.大豆　　

D.蚕豆　　

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第7题

制作豆沙馅的原料一般是（)。

A.大豆

B.绿豆

C.蚕豆

D.赤豆

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第8题

以下选项中，()的蛋白质含量最高，约为40%。

A.绿豆

B.豌豆

C.大豆

D.蚕豆

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第9题

豆类食物中含蛋白质最高的是（)。A．豌豆B．大豆C．绿豆D．蚕豆E．豆浆

豆类食物中含蛋白质最高的是()。

A．豌豆

B．大豆

C．绿豆

D．蚕豆

E．豆浆

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