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[判断题]

饮食企业产品成本的主体是饮食产品的生产性成本（）

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第1题

下列选项中关于主料和配料的正确表述是______。

A.主料就是毛料

B.配料就是调味品

C.主配料成本是产品成本的主要组成部分

D.核算产品成本首先从核算主配料成本做起

E.主料和配料是构成饮食产品的主体

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第2题

处于产品衰退期的饮食企业只要有服务能力限制，就应该以______来制定销售价格。

A.可控成本

B.固定成本

C.变动成本

D.产品成本

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第3题

（）和（）成本是构成饮食产品成本的主体。

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第4题

饮食产品的毛利率=产品毛利×产品成本×100%（）

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第5题

饮食产品的销售价格是有哪两大部分组成()。

A.产品成本和毛利

B.产品成本和利润

C.产品成本和税金

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第6题

饮食产品成本核算是饮食成本核算的主要环节，可以促使企业加强成本管理，提高运营成本。（)

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第7题

饮食产品成本核算是饮食成本核算的主要环节，可以促使企业加强成本管理，提高运营成本（）

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第8题

饮食产品的销售价格由产品成本、营业费用（)及利润四部分组成。

A.水电费

B.工资

C.折旧费

D.营业税

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第9题

在饮食生产中，为了______，须采取有效措施来控制饮食企业的生产活动。

A.便于厨房人员管理

B.避免生产性浪费

C.便于原料库存管理

D.避免事故的发生

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第10题

主料和配料是构成饮食产品的主体（）

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第11题

饮食产品销售价格由（)、营业费用、营业税及利润四部分构成。

A.毛利

B.燃料成本

C.产品成本

D.产品研发成本

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